2025年6月15日（日）放送の『坂上＆指原のつぶれない店』（TBS系）で、横浜の老舗トンカツ店「勝烈庵（かつれつあん）」紹介されました！
創業98年の歴史を持ち、横浜市民に長年愛され続けている名店。今回はその絶品トンカツと税伝のソースのこだわりにスポットがたりました。
この記事では、「勝烈庵」の絶品ソースや人気メニュー、店舗情報を詳しくご紹介します！
では、さっそくみていきましょう♪
「勝烈庵」とは？創業98年の老舗とんかつ店
「勝烈庵」は1927年（昭和2年）に創業したトンカツの専門店。
外国人コックが居留地関内にもたらしたカツレツを初代、勝烈庵の店主が改良し独自のカツレツとして完成させました。
最大の特徴は、ヒレカツのやわらかさと移伝の特製ソース。
長年受け継がれてきたレシピと、手間ひまかけて作られる料理の数々は、多くの食通を唸らせています。
「勝烈庵」のこだわり
秘伝の絶品ソースとは？
創業以来、変わらぬ味を受け継いできた秘伝のソースは、野菜や果物をじっくり丁寧に2日間煮込んだあと、さらに1日寝かせて完成させています。
パン粉や調味料にもこだわりが・・・
「勝烈庵」のパン粉は、揚げ物に合う独自の配合で焼いているパンをパンの耳を切り取って内側だけを使い、パン粉を作っています。温度、湿度にも気を付けながら、揚げたてさくさくの衣で美味しいとんかつを食べることができるのです。
醤油は、醤油造り300年以上の歴史を誇る柴沼醤油醸造のお醤油。そして、特製ポン酢は生醤油をのすっきりとした味を活かしています。
「勝烈庵」特製の黒味噌を用いた、しじみのお汁。しじみの出汁がきいていて、これもまた美味しいんです。そして、マヨネーズも自家製。「勝烈庵」では、秘伝のソースにパン粉、調味料に至るまで、こだわっています。
おすすめメニュー
勝烈定食・・・2,200円
お好み定食・・・3,080円
筑波山もち豚定食・・・2,750円
定食には、しじみ椀、ご飯、お新香付いています。そして、ご飯・キャベツはお替わり自由なんです！！嬉しいですよね♪
また、お弁当も注文可能です。ご自宅で「勝烈庵」のとんかつ等を味わうことができますよ♪
店舗情報 勝烈庵 馬車道総本店（横浜）
店舗名：勝烈庵 馬車道総本店
所在地：神奈川県横浜市中区常盤町5-58-2
アクセス：JR関内駅から徒歩約3分
営業時間：11:00～21:30（L.O.21:00）
定休日：不定休
電話番号：045-681-4411
※近隣にコインパーキングあり。駐車場はなし。
公式ホームページ
https://katsuretsuan.co.jp/
まとめ
今回の記事は、横浜にある創業98年の老舗のとんかつ屋「勝烈庵」の絶品ソースについてまとめました。
◎「勝烈庵」は1927年（昭和2年）に創業しました。
◎秘伝の絶品ソースとは、野菜や果物をじっくり丁寧に2日間煮込んだあと、さらに1日寝かせて完成させてる。
◎「勝烈庵」はパン粉や調味料にもこだわっている。
◎「勝烈庵」の馬車道総本店は神奈川県横浜市中区常盤町5-58-2
創業98年の歴史ある、とんかつ屋さんに一度は足を運びたくなりますよね♪
秘伝の絶品ソースお味も気になるし、もちろん、柔らかいヒレカツも食べてみたくなりますね♪サクサクした衣に、ソースがしみ込む・・・これは美味しいでしかない！！
特製の黒味噌を使った、しじみ汁も味わいたいですね♪
横浜を訪れた際には、ぜひ、立ち寄ってみてくださいね。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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